糖粉水分儀、糖粉水分測試儀、糖粉水分檢測儀主要由聚熱盤、三角支架、盤托及樣品盤等組成。該儀器的測量原理為烘箱干燥減重法,以加熱前后樣品質量差值及加熱前樣品原始質量的百分比,計算材料的含水率。糖粉水分測試儀采用450w環(huán)形鹵素燈作為加熱源,能夠均勻快速加熱并干燥樣品,且不易損傷樣品表面。測量過程中,糖粉水分測定儀實時顯示樣品的失水率變化情況,待樣品恒重后,失水率數(shù)值停止變化并鎖定顯示在電子屏幕上,無需人工計算,操作簡單無需特殊培訓。
糖粉的種類
糖粉(也稱為粉糖)是一種細粉狀的糖類食品,主要用于裹面包、蛋糕、甜點等食品,以及制作糖霜、糖蜜等糖果和糕點。常見的糖粉種類有以下幾種:
1. 精制砂糖粉:由白砂糖經(jīng)過加工制成的細粉狀糖粉,一般用于制作糕點和糖霜等。2. 葡萄糖粉:由葡萄糖經(jīng)過加工制成的細粉狀糖粉,一般用于制作甜點和糖果等。3. 果糖粉:由果糖經(jīng)過加工制成的細粉狀糖粉,一般用于制作果凍、糖果和糕點等。4. 麥芽糖粉:由麥芽糖經(jīng)過加工制成的細粉狀糖粉,一般用于制作糖果和糕點等。5. 蜂蜜糖粉:由蜂蜜經(jīng)過加工制成的細粉狀糖粉,一般用于制作糖霜、糖蜜和糕點等。6. 椰糖粉:由椰子糖經(jīng)過加工制成的細粉狀糖粉,一般用于制作糕點和糖果等。
糖粉的水分要求
糖粉的種類及用途不同的話,其水分含量要求也是不一樣的。當我們采用干燥法水分儀進行測量時,可以將糖粉水分理解為糖粉的干燥失重量。在qb/t 4565-2013《全糖粉》中按照等級不同,對糖粉干燥失重指標進行了詳細劃分。其中精制全糖粉的干燥失重量不能超過0.05%,等級為優(yōu)的全糖粉的干燥失重量不能超過0.06%,等級為一的全糖粉的干燥失重量不能超過0.10%,等級為二的全糖粉的干燥失重量要控制在0.20%以內。在qb/t 1173-2002《單晶體冰糖》中,要求單晶體冰糖粉的干燥失重量要控制在0.06%~0.18%之間;在qb/t 1174-2002《多晶體冰糖》中,要求多晶體冰糖粉的干燥失重量要控制在1.0%~1.4%之間。在gb/t 317-2018《白砂糖》中,要求白冰糖粉的干燥失重量要控制在0.05%~0.10%之間。
糖粉水分測定儀技術參數(shù)
儀器型號:jf12031a
稱重分辨率:0.001g
稱重閥值:120g
稱重傳感器:德國的hbm
含水率分辨率:0.01%
溫度調整范圍:40℃~180℃
調溫間隔:1℃
加熱源:450w環(huán)形鹵素燈
校正方式:重量單點校正
校正砝碼:100g
測量模式:自動、手動、定時
加熱模式:溫和、標準、快速
顯示屏:5寸觸摸屏
數(shù)據(jù)接口:rs232
糖粉水分儀的使用方法
在糖粉水分測試儀0.000g 狀態(tài)下,取25g左右的糖粉樣品置于樣品盤內,蓋上加熱倉罩子,選擇啟動后開始加熱測量,測試結束時,儀器自動鎖定顯示樣品的含水率及固含量百分比。