芹菜被稱為香料蔬菜，它既可以生吃，又可熟食，還是調(diào)味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似，因為它們都含有芫荽苷、甘露醇、揮發(fā)油等香料物質(zhì)，所以有人稱它們?yōu)椤跋懔辖忝谩薄Ｇ锛镜那鄄丝於ㄖ擦�，想了解芹菜為什么會空心，該采取什么措施防止芹菜空心？一起來看一下芹菜為什么會空心，芹菜空心的防治方法�?/P>

一、芹菜為什么會空心，芹菜空心的原因

1、高溫干旱

在露地栽培，遇到高溫干旱是造成空心的主要原因，特別是夏季晝夜溫差過小，呼吸消耗過多，如果土壤水分供應(yīng)不均勻，芹菜生長過程中生理缺水，會抑制根部對各種元素的吸收輸送，不僅影響頂芽生長，還使葉柄中厚壁組織加厚，髓部和疏導(dǎo)組織細(xì)胞老化，薄壁細(xì)胞組織破裂而空心。如果收獲過遲，根系吸收能力降低，營養(yǎng)不良，細(xì)胞破裂，組織疏松，葉柄老化而中空。

2、溫度和光照

冬季或冬春季保護(hù)地內(nèi)栽培芹菜，常會遇到低溫、光照不足、植株受凍現(xiàn)象，致使葉片光合作用減弱，并使根系對養(yǎng)分、水分的吸收運轉(zhuǎn)受阻而產(chǎn)生空心。

3、肥水管理

肥水管理不當(dāng)會造成空心。芹菜根系吸肥能力弱，耐肥能力強，需要較全面的肥料，整個生長期以氮肥為主，土壤含氮素濃度200×10-6左右，含磷150×10-6左右，含鉀120×10-6左右為宜，生長前期缺磷對葉片分化和伸長不利。后期缺鉀，影響對養(yǎng)分的疏松，對植株品質(zhì)影響較大。生長旺盛期如果水肥不足，生長受抑制，葉柄會中空。西芹硼敏感，當(dāng)植株缺硼時，葉柄會縱裂，心葉變褐龜裂，缺鈣易誘發(fā)心腐病。

4、土壤

芹菜適宜在富含有機質(zhì)、疏松、肥沃、保水、保肥的土壤中生長。在肥水條件相同的情況下，土壤鹽堿性強，較粘重或沙性大以及病蟲害嚴(yán)重地塊易發(fā)生空心。

二、芹菜空心的防治方法

1、選用純正種子

選用純正的高質(zhì)量的實心優(yōu)良品種種子，到可信賴的種子部門購買良種。

2、選擇適宜的地塊種植

富含有機質(zhì)、保水保肥力強并且排灌條件好的沙壤土為宜，土壤酸堿度以中性或微酸性為好，忌粘土和沙性土壤種植。

3、調(diào)節(jié)好適宜溫度

芹菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環(huán)境條件，棚室內(nèi)栽培芹菜，白天氣溫15-23℃為宜，不要超過25℃，夜間10℃左右，不要低于5℃，陰、雨、雪、風(fēng)天溫度適當(dāng)?shù)托�，但不可過低，防止凍害和早期抽薹。根據(jù)濕度適當(dāng)通風(fēng)以降低空氣濕度，減少病害，可同化使用，減少呼吸消耗，使葉柄充實肥大。

4、水肥管理適時適量

底肥施足，撒施均勻，每667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機肥5000公斤左右，加施發(fā)酵好的雞糞100-200公斤，或磷酸二銨15公斤左右，定植緩苗后施提苗肥，生長期追肥以氮肥為主配合鉀肥，每次每667平方米20公斤左右，每隔15天左右追肥一次，不可脫肥，采取小水勤澆，澆肥勤施的措施，如發(fā)現(xiàn)缺硼癥可用0.3%-0.5%溶液進(jìn)行葉面噴施。在旺盛生長期要經(jīng)常保持畦土濕潤，勿漬水，土壤溫度保持在60%-80%，在夏季栽培要注意排水防澇。

5、及時防治病蟲害

保持葉片有較強的光合作用能力，充足供應(yīng)葉柄內(nèi)薄壁細(xì)胞所需的營養(yǎng)物質(zhì)，使植株生長壯。此外，及對收獲也是防止空心現(xiàn)象的重要措施。

這些就是小編整理的芹菜為什么會空心，以及芹菜空心的防治方法了，大家學(xué)會了嗎？芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。另外秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。