大家都知道，現(xiàn)在買回來的蔬菜多多少少都有農(nóng)藥殘留。如果買回家不好好清洗去除干凈，長期食用對人體的傷害極大，甚至可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。隨著社會的發(fā)展，人們越來越注重物質(zhì)生活的提高，尤其是果蔬的農(nóng)藥殘留問題越來越受到人們的關(guān)注。小編為此給大家整理了去除農(nóng)藥殘留的各種方法供大家參考，希望有所幫助！

教你去除果蔬“藥殘”

據(jù)了解，不同果蔬農(nóng)藥噴灑和殘留程度不同。白菜、西蘭花以及空心菜等花科蔬菜，因為易招蟲害，農(nóng)藥噴灑量會大些；香菜、大蒜、蔥等有芳香氣味的蔬菜，驅(qū)蟲功能較強，農(nóng)藥噴灑量較少；萵筍、生菜等，抗病蟲害能力較強，農(nóng)藥使用量也小；土豆、洋蔥等直接在土里生長的蔬菜，農(nóng)藥含量。

通常葉片較大的和外表坑洼不平、多細毛的蔬菜，易殘留農(nóng)藥；青椒、番茄、冬瓜、南瓜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等表面光滑的蔬菜，農(nóng)藥殘留偏少些。

不同的蔬菜，清洗“藥殘”的方法也不同。白菜等包葉菜，剝開后用清水浸泡15~30分鐘，再用清水沖洗2至3次，基本上可大部分殘留農(nóng)藥；芹菜、青椒、豆角等，可先洗凈再放入沸水中過一遍，然后再烹飪；帶皮、帶根的果蔬，食用前都應洗凈后去皮、去根。此外，一些耐儲存的蔬菜，可適當放一放或者讓陽光曬幾分鐘，都能一定程度上去除“藥殘”。...[查看詳細]

韭菜是引起農(nóng)藥食物中毒常見的食物之一。與其他蔬菜相比，韭菜會殘留更多農(nóng)藥。蔬菜的品種那么多，為什么韭菜容易存在農(nóng)藥殘留呢？下面我們就來看看韭菜農(nóng)藥殘留的原因及綜合防治技術(shù)。

一、韭菜農(nóng)藥殘留的原因

1、高毒農(nóng)藥的使用

韭菜生長過程中主要的害蟲是韭菜遲眼蕈蚊，菜農(nóng)稱其為韭蛆。韭蛆一般集聚于韭菜地下的鱗狀莖和柔嫩的莖部。韭蛆危害過的韭菜葉片枯黃萎蔫，嚴重時會腐爛進而成片死亡。由于韭蛆是一種地下害蟲，必須噴灑毒性強的農(nóng)藥才能起到殺滅作用，菜農(nóng)們的普遍做法就是用毒性強的有機磷農(nóng)藥進行灌地，如對硫磷、甲基對硫磷等。

而此種做法會使有機磷農(nóng)藥被韭菜根部大量吸收，而通過根部吸收進入韭菜內(nèi)部的有機磷農(nóng)藥不易清洗掉，導致了韭菜的農(nóng)藥殘留。有機磷農(nóng)藥之所以能被普遍使用，一方面是由于能有效滅殺韭蛆；另一方面，有機磷農(nóng)藥使用后，對于韭菜的生長能起到磷肥的作用，用后韭菜生長就會更加茁壯，外觀變得粗大、油綠，賣相好，易于出售。...[查看詳細]