到了冬季,北方的朋友會(huì)囤很多的大白菜在自己家的地窖里,而冬季也是大白菜銷量不錯(cuò)的時(shí)候,但如果冬季儲(chǔ)藏工作沒(méi)有做到位,堆積在一起的大白菜就很容易腐爛,也賣不出好價(jià)錢。那么冬季大白菜如何進(jìn)行儲(chǔ)存??jī)?chǔ)存要點(diǎn)及注意事項(xiàng)有哪些呢?下面一起學(xué)習(xí)冬季大白菜的窖藏要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。
1.窖藏白菜前期管理
個(gè)階段是前期管理階段,一般來(lái)說(shuō)在立冬到大雪這兩個(gè)節(jié)氣之間是窖藏白菜前期,這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該保持地窖的溫度在零度左右,必須要做好晚上的通風(fēng)降溫工作。我們要在早上6點(diǎn)到7點(diǎn)的時(shí)候開(kāi)始打開(kāi)地窖進(jìn)行放風(fēng),一直到晚上12點(diǎn)。假如地窖的溫度還是比較高的話,我們可以采取通宵開(kāi)窗放風(fēng)的方法來(lái)降溫。再一個(gè)就是我們要倒菜倒的勤快一點(diǎn),剛開(kāi)始的時(shí)候一般是連續(xù)到三遍,在倒車的時(shí)候,我們一定要記住帶上手套,可以有效減少人體溫對(duì)白菜的影響,如果我們看到爛葉的話一定要及時(shí)摘除,摘除過(guò)程中盡量使用竹片刀,不要使用鐵制刀具。
2.窖藏白菜中期管理
從大雪后至立春前時(shí)氣候冷的時(shí)候,這時(shí)一般每隔15-30天需要倒翻一次,同時(shí)還要根據(jù)地窖的溫度采取放風(fēng)、放短風(fēng)的辦法。一般是在白天上午氣溫較高時(shí)進(jìn)行放風(fēng),下午4-5點(diǎn)即可關(guān)窗,以保持地窖內(nèi)白菜不凍為原則,依靠天窗和氣孔排放不良?xì)馕丁?a href=http://ask.3456.tv/question/28050.html target="_blank">...[查看詳細(xì)]